2023 中国餐饮加盟行业白皮书( 41 页)

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目录

引言：连锁万店，底力锋芒

第一章 中国餐饮市场发展数字概览

1.1 餐饮波动性回升，数字化加速，行业发展显韧性

1.2 中国餐饮连锁化率持续提升：5 年时间从12% 提升到19%

第二章 连锁篇：连锁品牌进入发展新阶段

2.1 下沉市场扩容，中高线市场恢复蕴藏新机遇

（ 1）过往下沉市场的觉醒，提升了加盟品牌发展的市场容量

（ 2）去下沉市场发展，考验门店盈利模型的匹配能力

（ 3）市场的恢复重启品牌化发展，疫后中高线城市蕴藏发展新机遇

2.2 多品牌为企业带来的是新增长还是新压力仍有待验证

（ 1）大连锁进一步发挥优势，新兴品牌加速入局

（ 2）餐饮是完全竞争行业，企业做多品牌需经历多重考验

第三章 资本篇：从爆发到理性，资本化逐步成为行业常态

3.1 从萌芽到爆发式增长，再到恢复理性，资本化将成为餐饮行业常态

3.2 单笔超亿元大额融资频现，头部聚集效应明显，但大额融资趋势不明

3.3 从不确定性到确定性，资本代表市场在挑选和培养那些更加出类拔萃的团队

第四章 消费者篇：用消费，来表达

4.1 线上平台流量红利见顶，让新客成为常客才是品牌必修课

（ 1）我国网民规模达 10.7亿，餐饮数字化发展进入快车道

（ 2）品牌黏性就是要在目标客群的“生活方式”上打下烙印

4.2 代际差异让精准营销面临更大挑战

4.3 餐饮场景多元化正在成为常态

2023 中国餐饮加盟品牌TOP100 评选规则说明

概述

评选规则

1. 评选范围

2. 评估体系

3. 计算方法

（ 1）数据处理

（ 2）计算方法

（ 3）入围名单

4. 入围品牌公示和名单的确认

5. 美团承诺

解答说明

附件：2023 中国餐饮加盟榜top100（排名不分先后）