上海老字号餐饮品牌数字化转型指数研究报告( 44 页)

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目录

第一章 上海餐饮老字号企业数字化转型背景 ..... 8

第二章 上海老字号餐饮企业数字化现状 ....... 10

2.1 上海市老字号餐饮品牌行政区域在线销售分布情况 .... 10

2.2 上海市老字号餐饮企业数字化建设情况 ....... 13

2.3 上海老字号餐饮品牌线上运营基本情况 ....... 15

第三章 老字号餐饮品牌数字化转型指数设计 ....... 21

3.1 企业数字化转型能力分析框架 ..... 21

3.2 老字号餐饮品牌数字化转型指数构成 ....... 22

第四章 上海老字号餐饮品牌数字化转型指数评价结果 ...... 24

4.1 数字化转型指数总榜单 ....... 24

4.2 数字化转型力榜单 .... 24

第五章 上海老字号餐饮品牌数字化转型建议 ....... 27

5.1 重构组织框架，提升品牌数字领导力 ....... 27

5.2 强化数字基础建设，提升品牌数字创新力 ...... 27

5.3 重视内容赋能，提升品牌数字影响力 ....... 28

5.4 重视数字宣传渠道，提升品牌数字传播力 ...... 28

5.5 重构品牌与用户关系，提升品牌数字市场力 ..... 29

5.6 构建餐饮柔性供应链，提升品牌数字体验力 ..... 29

5.7 重视老字号品牌数字人才培养，提升品牌数字组织力 ....... 30

第六章 上海老字号餐饮品牌数字化转型典型案例....... 31

6.1 杏花楼：全渠道会员管理赋能营销数字化升级 ..... 31

6.2 大富贵酒楼：数字平台赋能服务转型升级 ...... 31

6.3 鲜得来：美味可视化赋能品牌形象转型升级 ..... 32

6.4 沈大成：内容赋能品牌形象转型升级 ....... 33

6.5 乔家栅：场景创新赋能品牌体验升级 ....... 34

附录1：指数与数据处理说明 .... 36

附录2：调研问卷 ..... 38