人造肉产业深度研究 ( 35 页)

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目 录

1、人造肉行业简介 .......... - 5 -

1.1 人造肉的两种技术路线：植物肉和培养肉....... - 5 -

1.2 健康、环保等因素推动人造肉市场快速发展........... - 7 -

1.3 人造肉的市场空间大，增速块 .......... - 9 -

1.4 影响人造肉推广的原因 .... - 11 -

2、人造肉行业竞争格局 ........ - 14 -

2.1 Kellogg’s：植物性人造肉市场霸主 ......... - 14 -

2.2 Conagra Brands：通过并购进入人造肉行业 ........... - 15 -

2.3 Beyond Meat：人造肉上市第一股 ........... - 17 -

2.4 Impossible Foods：已融资7.5 亿美元的后起之秀 ......... - 18 -

2.5 Memphis Meats：生物制肉领先者........... - 20 -

2.6 人造肉行业其他参与者 .... - 22 -

3、代表公司Beyond Meat 介绍 .... - 23 -

3.1 公司介绍 .... - 23 -

3.2 产品线创收不平衡，过度依靠单一产品盈利........ - 26 -

3.3 渠道主营零售，正在拓展餐饮领域 ........ - 27 -

3.4 竞争优势和现阶段挑战 ........... - 28 -

3.5 重要财务指标分析 .... - 30 -

4、国内人造肉行业分析 ........ - 32 -

4.1 国内人造肉行业现状 ....... - 32 -

图表

图1、 植物肉汉堡包 ....... - 5 -

图2、 实验室生产的培养肉 ........... - 5 -

图3、 植物肉制作流程图 ....... - 5 -

图4、 培养肉制作流程图 ....... - 6 -

图5、 植物肉和培养肉的代表公司 ....... - 6 -

图6、 植物肉和培养肉对比 ........... - 7 -

图7、 美国千禧一代选择无肉饮食的原因 ........... - 7 -

图8、 与普通汉堡相比，人造肉汉堡具有低胆固醇等优点 ........ - 8 -

图9、 生产每千克食物所需耗费的资源 ....... - 8 -

图10、 2016-2017 年全球素食主义者增加量前十的国家 .......... - 9 -

图11、 2018 年世界上肉类消费量前五大的国家 ....... - 10 -

图12、 2019-2025 年全球植物人造肉市场规模变化趋势 ......... - 10 -

图13、 2018-2025 年全球植物人造肉市场份额分布 ......... - 11 -

图14、 2018 年美国植物类食品市场规模对比 .......... - 11 -

图15、 植物肉与普通肉产品价格对比 ....... - 12 -

图16、 Beyond Meat 的单位营业成本逐年下降 ......... - 12 -

图17、 培育肉的制造成本快速下降 ........... - 13 -

图18、 人造肉与真肉对比 ........... - 13 -

图19、 肉类替代品市场格局 ....... - 14 -

图20、 家乐氏公司Logo ...... - 15 -

图21、 丰富多样的产品线 ........... - 15 -

图22、 Kellogg‘s （家乐氏）旗下替代肉类品牌及产品 .......... - 15 -

图23、 康尼格拉品牌公司Logo .......... - 16 -

图24、 Gardein 品牌公司Logo .... - 16 -

图25、 Gardein 旗下肉类替代品食品.......... - 16 -

图26、 近期Gardein 产品销售情况..... - 17 -

图27、 Beyond Meat 发展历程 ..... - 17 -

图28、 Beyond Meat 的合作零售商 ..... - 18 -

图29、 Beyond Meat 融资情况 ..... - 18 -

图30、 Impossible Foods 发展历程 ...... - 19 -

图31、 添加了血红素的生汉堡排 ....... - 19 -

图32、 香港Little Bao 主厨正在制作人造肉汉堡 ..... - 19 -

图33、 与汉堡王推出Whopper 汉堡 ........... - 20 -

图34、 Impossible Foods 融资情况 ...... - 20 -

图35、 Memphis Meats 的人造牛丸..... - 21 -

图36、 Memphis Meats 发展进程 ........ - 21 -

图37、 Memphis meats 融资情况 ........ - 22 -

图38、 人造肉行业其他代表公司 ....... - 22 -

图39、 人造肉行业参与者 ........... - 22 -

图40、 人造肉缩短了肉类食品产业链链条 ....... - 23 -

图41、 公司发展历史 ........... - 23 -

图42、 Beyond Meat 的产品 ......... - 24 -

图43、 公司主要股东 ........... - 24 -

图44、 营业收入 ........... - 25 -

图45、 毛利与毛利率 ........... - 25 -

图46、 净利与净利率 ........... - 25 -

图47、 总产量和单位产品成本 ........... - 26 -

图48、 不同产品线收入 ....... - 27 -

图49、 不同产品线占比 ....... - 27 -

图50、 不同渠道收入 ........... - 28 -

图51、 不同渠道占比 ........... - 28 -

图52、 销量 ........... - 28 -

图53、 毛利及毛利率 ........... - 28 -

图54、 比尔盖茨认为素肉是未来的肉产品发展方向........ - 29 -

图55、 各类费用及总费用占比 ........... - 29 -

图56、 4 月Impossible Foods 和汉堡王推出的素肉皇堡 ......... - 30 -

图57、 Beyond Meat 负债和资产负债率 ..... - 30 -

图58、 Beyond Meat 固定资产 ..... - 31 -

图59、 销售、行政及一般费用和占比 ....... - 31 -

图60、 研发费用和占比 ....... - 31 -

图61、 研发费用及占比 ....... - 32 -

图62、 国内三大植物肉公司 ....... - 33 -

图63、 江苏鸿昶植物肉制作产品后续工艺 ....... - 33 -

图64、 2018 年国内三大植物肉公司营收情况 .......... - 34 -

图65、 可以通过电商渠道购买素肉 ........... - 34 -

图66、 中国肉类消费种类情况 ........... - 35 -