新式茶饮市场分析( 23 页)

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目 录

1 市场概况 ........... 1

1.1 定义：以年轻消费者为主要客群，原料优质的中式茶饮产品 ..... 1

1.2 规模：现制茶饮店规模666 亿元，行业处于快速发展期..... 2

1.3 格局：进入门槛低，高端市场竞争格局更优 ........ 2

1.4 空间：2030 年新式茶饮规模千亿，龙头开店空间2800 家 ......... 5

1.5 趋势：消费健康化，产品多元化，运营数字化 ............ 6

2 盈利模式与品牌护城河..... 8

2.1 商业模型：标准化程度高易实现扩张，但长期竞争优势难建立 ......... 8

2.2 竞争壁垒：参考星巴克，探究新式茶饮的品牌护城河 ......... 9

3 同业竞争比较 .......... 11

3.1 产品：创新产品易被复制，高端龙头试水副牌拓展........... 11

3.2 营销：定位决定营销策略，差异化品牌消费者综合评价更高 ........... 12

3.3 渠道：高端自营品牌高举高打，性价比品牌主攻下沉市场 ....... 15

3.4 供应链：把控上游保障产品品质，提升数字化运营能力 ........... 18

4 投资建议 ......... 19

图 目 录

图1： 现制茶饮与咖啡消费人群画像比较 ....... 1

图2： 整体现制茶饮市场规模及增速 ....... 2

图3： 现制茶饮店销售规模（亿元） ....... 2

图4： 2010-2019 年全国新开及注销奶茶店数量（万个） ..... 3

图5： 1-3 线城市茶饮及咖啡店覆盖度（店数/万人） ........... 3

图6： 茶饮及餐饮市场连锁化率 ....... 3

图7： 现制茶饮店市场按品牌CR5 ............ 3

图8： 不同价位现制茶饮品牌竞争格局 ........... 4

图9： 中国现制茶饮市场发展历程 ........... 7

图10： 90 后消费者购买茶饮料考虑的因素 ............ 7

图11： 热门茶饮产品研发方向 ......... 7

图12： 现制茶饮品牌的业务模型 ..... 9

图13： 现制饮料行业的竞争力层级 ....... 10

图14： 主要现制茶饮品牌SKU 构成 ....... 11

图15： 主要现制茶饮品牌的多元化扩张路径 ....... 12

图16： 主要现制茶饮品牌营销模式 ....... 13

图17： 高端现制茶饮品牌营销案例 ....... 13

图18： 主要现制茶饮品牌社交媒体热度 ....... 14

图19： 主要现制茶饮品牌口碑评价 ....... 14

图20： 主要现制茶饮品牌门店数量比较 ....... 15

图21： 主要现制茶饮品牌分级别城市店数占比比较 ........... 15

图22： 主要现制茶饮品牌单店销售效率 ....... 16

图23： 主要现制茶饮品牌的不同店型简介 ........... 16

图24： 新式茶饮品牌供应链管理思路 ........... 18

图25： 数字化贯穿新式茶饮品牌供应链流程 ....... 18