休闲食品产业分析( 18 页)

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目 录

1. 渠道和技术升级推动我国休闲食品产业变革 ........ 4

2. 消费升级推动休闲食品行业快速发展 ........... 5

2.1 产业消费由供给主导转为需求主导 ..... 5

2.2 产业每年保持两位数以上快速增长 ..... 5

2.3 我国休闲食品人均消费量与国外仍有一定差距 ............ 6

2.4 我国居民人均可支配收入不断提高为产业增长提供必要支撑 ...... 7

3. 休闲食品企业生产模式与销售模式各不相同 ........ 8

3.1 生产模式自建工厂与OEM 代工并存 ........... 8

3.2 产业链下游零售业态基本全覆盖 ......... 9

4. 不同子行业增速与竞争格局各不相同 .........10

4.1 行业红利下烘焙糕点、坚果炒货、休闲卤制品增速快 .......10

4.2 成熟西化品类市场集中，新兴本土品类市场分散 ......12

5. 产业向“第四餐化”演变 ......16

5.1 产业未来向健康化、便利化和深入更多消费场景演变 .......16

5.2 产品全品类和大单品融合发展，渠道线上线下协同作用 ............16

插图目录

图1： 我国休闲食品产业发展动力........... 5

图2： 我国休闲食品规模超万亿...... 6

图3： 我国休闲食品人均消费量(kg)上升空间大 ..... 6

图4： 我国烘焙糕点人均消费量(kg)上升空间大 ..... 6

图5： 我国树坚果人均消费量(g)上升空间大 ........... 7

图6： 我国包装休闲食品上升空间大 ...... 7

图7： 我国城镇居民收入稳步递增........... 7

图8： 我国居民人均可支配收入2013-2018 年复合增速快 ..... 8

图9： 休闲食品产业链............. 8

图10： 休闲食品产业链下游渠道的特点 .......10

图11： 烘焙糕点为休闲食品行业第一大品类 ........ 11

图12： 我国休闲食品分品类规模及增速 ....... 11

图13： 各子品类CR5 集中度不一 ........12

图14： 我国糖巧蜜饯市场集中于外企糖果巨头 .............13

图15： 我国饼干市场CR5 为30% .......13

图16： 我国膨化食品市场集中 .....14

图17： 我国烘焙糕点市场高度分散 ......14

图18： 我国坚果炒货市场分散 .....15

图19： 我国休闲卤制品市场分散 ..........15

图20： 线上线下协同作用的多场景、多触点渠道 .........17

表格目录

表1： 我国休闲食品行业发展简史........... 4

表2： 休闲食品产业自建工厂模式代表企业基本情况 ..... 9

表3： 代表性休闲食品企业的消费终端触点 ..........10

表4： 我国休闲食品企业主要模式.........16

表5： 本土基因企业大单品量级和市场份额 ..........17