生鲜电商专题分析报告( 42 页)

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目录

引言：“宅家买菜”抗疫情，生鲜电商迎新机遇 ....... 6

行业概述：背靠万亿生鲜市场，电商蓝海大浪淘沙 ........ 7

行业概况：背靠万亿生鲜市场，增速快、空间大 ............. 7

行业驱动因素：新一代客群消费习惯养成，电商物流基础设施完善 ........... 8

行业痛点：前期受制于获客成本，长期还看供应链能力 ......... 14

格局变化：洗牌中成长，三种主流模式并存 ........ 15

行业格局：前期野蛮发展后，近年行业洗牌持续进行 ............. 15

O2O 模式：消费场景丰富，“超市+餐饮”引关注 ............ 16

垂直电商模式：全程把控生鲜供应链，前置仓模式提升效率 ........... 23

综合电商模式：享受流量及品牌优势 ........... 27

长期胜负手：回归产品，供应链决定企业走多远 .......... 31

生鲜产业链跨度较长，产品非标准化明显 ............. 31

选品采购：供应链管理的源头 ............. 32

冷链物流：供应链的核心环节，有效降低损耗率 ........... 34

仓储配送：触达消费者的关键环节 ..... 37

图表目录

图1：新冠疫情期间小程序访问人数同比大幅增加 ......... 6

图2：疫情期间生鲜电商行业用户对移动互联使用情况 ........... 6

图3：部分生鲜电商平台在新冠疫情期间销售情况 ......... 6

图4：中国生鲜零售市场总额（万亿） ......... 7

图5：中国生鲜市场销售渠道占比变化（%） ........ 7

图6：生鲜电商规模及增速情况 ........... 7

图7：生鲜电商发展历程 ............. 8

图8：淘系不同年龄段消费占比（%）.......... 9

图9：淘系不同年龄段消费同比增速 ............. 9

图10：不同年龄段消费者购买生鲜产品时考虑的因素 ............. 9

图11：我国家庭规模结构变化情况 ............ 10

图12：全国人口抽样调查数据：20-34 岁未婚人口占比高 ............. 10

图13：饿了么平台蔬菜豆类及肉禽蛋奶类25 元以下订单占比提升......... 10

图14：中国网络购物用户规模持续增长 ..... 11

图15：实物商品网上零售额累积同比及占社零比重（%） ............. 11

图16：即时配送与传统快递配送流程对比（以网购一箱可乐为例） ....... 11

图17：中国即时配送用户规模及预测 ......... 12

图18：中国即时配送订单量及预测 ............ 12

图19：科技+新零售的主要应用场景及优势 ........ 12

图20：生鲜电商融资额变化 ..... 13

图21：部分生鲜电商及其投资方 ....... 13

图22：中国现代渠道主要零售商数字化建设的投入情况 ....... 13

图23：中国生鲜腐损率高于发达国家平均 ........... 14

图24：生鲜电商提升盈利水平示意图 ......... 14

图25：中国垂直生鲜电商市场集中度情况 ........... 15

图26：生鲜电商三种经营模式对比 ............ 16

图27：超九成消费者愿意继续在O2O 形式下购物（%） ..... 17

图28：潜在用户对O2O 模式的消费意愿情况（%） ............ 17

图29：2017 年中国生鲜网购用户各渠道购买频次 ....... 17

图30：2017 年不同渠道购买生鲜食品的平均客单价情况 ..... 17

图31：2008-2018 年全国批发零售业平均工资情况 ..... 18

图32：部分一二线城市优质零售业首层租金情况 ......... 18

图33：盒马鲜生发展历程 ......... 19

图34：盒马鲜生经营成效（截至2019 年8 月） .......... 19

图35：盒马鲜生主要业务 ......... 20

图36：永辉超市O2O 业务探索之路 .......... 21

图37：永辉超市O2O 业务经营成效 .......... 22

图38：永辉mini 店简介 .......... 23

图39：生鲜电商前置仓模式 ..... 23

图40：消费者更满意专业的生鲜购买渠道 ........... 24

图41：生鲜电商APP 的月活跃人数情况（万人） ....... 24

图42：每日优鲜发展历程 ......... 25

图43：垂直生鲜电商APP 的月活跃人数情况（万人） ......... 26

图44：2019 年Q3 一线城市生鲜应用用户占比（%） .......... 26

图45：每日优鲜全程把控产业链示意图 ..... 26

图46：每日优鲜前置仓2.0 版本与1.0 版本对比情况 ........... 27

图47：综合生鲜电商模式的概况及特征 ..... 27

图48：2017 年中国生鲜网购用户经常使用的渠道（%） ...... 28

图49：2017 年中国生鲜网购用户不确定或不会继续网购生鲜食品的原因及占比 ..... 28

图50：京东生鲜发展历程 ......... 29

图51：京东生鲜频道界面 ......... 29

图52：2017 年中国生鲜网购用户对京东生鲜满意度高于行业整体 ......... 30

图53：京东生鲜在全力拓展“全产业链供应链”方面的四大优势 ..... 30

图54：生鲜电商产业链情况 ..... 31

图55：中国农业经营单位数量增长情况 ..... 32

图56：中国生鲜电商冷链运输全程示意图 ........... 35

图57：2014-2020 年中国冷链物流市场规模及预测 ..... 35

图58：2015 年我国冷链流通率情况 ........... 35

图59：安鲜达生鲜网络 ............ 36

图60：2018 年国内前十大冷链物流企业排名 ..... 36

图61：京东冷链服务优势 ......... 37

图62：生鲜电商企业配送示意图 ....... 38

图63：淘鲜达界面 .......... 38

图64：高鑫零售到家业务2019 年经营成效 ........ 38

图65：O2O 零售商在前置仓领域布局情况 ......... 39

表1：2019 年以来关闭或暂停营业的生鲜电商（节选） ....... 15

表2：生鲜电商O2O 模式定义 .......... 16

表3：生鲜电商O2O 模式案例 .......... 18

表4：盒马现有门店业态介绍 ............ 20

表5：盒马鲜生自有品牌的商品体系 ........... 21

表6：垂直生鲜电商平台重大融资事件 ....... 25

表7：海鲜品种的多种分类方法 ......... 31

表8：生鲜产品的主要采购模式 ......... 33

表9：永辉超市门店业态定位 ............ 34

表10：永辉超市通过股权投资或合作强化上游采购能力 ....... 34

表11：京东冷链三大B2B 业务 ......... 37

表12：永辉超市盈利预测数据 .......... 41

表13：家家悦盈利预测数据 ..... 41

表14：阿里巴巴盈利预测数据 .......... 41