新茶饮行业发展分析报告( 31 页)

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目 录

一、行业格局：高端茶饮领衔，市场成长正当时 ............ 5

1.1、中国软饮料市场：咖啡承压，茶饮开店热方兴未艾 ............ 5

1.2、现制茶饮市场：历经三阶段发展，增长前景广阔 ....... 5

1.3、高端茶饮店料将高速成长 ........... 7

1.4、高端茶饮店：市场集中度高，发展方向明确 ...... 8

二、奈雪の茶：新茶饮热潮引领者 ......... 9

2.1、发展历程：自深圳辐射全国，颇受资本青睐 ...... 9

2.2、股权结构：持股集中，公司治理结构稳定 ........ 10

2.3、高管履历：团队身经百战，分工明确 ....... 10

三、“潮流新饮+都市社交”彰显品牌实力，数字化助力精细运营 ............ 11

3.1、品质为先，持续创新，只为精品好茶 ....... 11

3.2、深化供应链掌控，专注全方位质控 ........... 14

3.3、打造强社交茶饮都市会客厅，开店增量值得期待 ..... 16

3.4、主品牌抢占心智，附派卡位拦截，磁吸目标人群 ..... 22

3.5、数字化助力精细运营优化会员管理 ........... 24

四、经营能力分析：扩张增收，成本稳定..... 25

4.1、经营收入：高速扩张缓冲疫情影响 ........... 25

4.2、运营成本：成本结构维持稳定 .......... 28

4.3、疫情影响，经营利润率有所下降 ...... 30

五、投资建议与风险提示 ..... 31

图表目录

图1：中国饮料市场规模（亿元） ........ 5

图2：中国茶、咖啡市场规模对比（亿元） .......... 5

图3：现制茶饮发展历程 ...... 6

图4：中国茶市场及细分市场规模（亿元） .......... 7

图5：中国现制茶饮市场规模（亿元） ......... 8

图6：公司股权结构图 ........ 10

图7：三大经典茶饮：霸气芝士草莓、霸气橙子、霸气芝士葡萄 ........ 12

图8：三大季节性茶饮：霸气芝士水蜜桃、霸气杨梅、Miss 可可宝藏茶 ............ 12

图9：奈雪的茶烘焙产品 ............ 13

图10：2020 年奈雪新品统计 ...... 14

图11：茶包、气泡水等多元化产品 ............ 14

图12：公司前五大供应商采购额合计占比 ......... 15

图13：奈雪的茶门店外景及内饰 ........ 16

图14：奈雪的茶门店全国分布情况 ............ 17

图15：奈雪PRO 门店内外设计 ......... 20

图16：奈雪PRO 专属产品 ........ 20

图17：奈雪梦工厂内景 ...... 21

图18：奈雪Bla Bla Bar 内景 ........... 21

图19：奈雪的礼物店内景 .......... 21

图20：2020 中国茶饮十大品牌榜 ...... 22

图21：台盖门店及产品 ...... 24

图22：奈雪的茶小程序界面 ....... 25

图23：注册会员人数（万人） ........... 25

图24：线上下单占比 .......... 25

图25：奈雪的茶门店数量 .......... 26

图26：奈雪的茶门店在各级城市数量占比 ......... 26

图27：奈雪的茶门店营收（亿元） ............ 26

图28：台盖门店营收（百万元） ........ 26

图29：奈雪的茶单店日均销售额（万元） ......... 27

图30：台盖单店日均销售额（元） ............ 27

图31：奈雪的茶单店日均订单量 ........ 27

图32：台盖单店日均订单量 ....... 27

图33：奈雪的茶平均客单价（元） ............ 28

图34：台盖平均客单价（元） ........... 28

图35：材料成本占比 .......... 28

图36：员工成本占比 .......... 29

图37：租金成本占比 .......... 30

图38：奈雪的茶、台盖门店整体经营利润率 ...... 30

图39：奈雪的茶同店经营利润率 ........ 30

表1：高端现制茶饮品牌市场占有率..... 8

表2：公司发展历程...... 9

表3：公司高管履历............ 10

表4：奈雪的茶、星巴克门店数量对比 ....... 16

表5：奈雪的茶、星巴克门店数量分城市对比 ............ 17

表6：喜茶、奈雪、乐乐茶排名前50 购物中心布局 ........... 18

表7：高端茶饮头部品牌对比 ..... 22

表8：2020 年至今奈雪推出的联名产品 ..... 23